为切实巩固食品安全专项整治成果，认真履行工商行政管理职能，杜绝注水猪肉、病死猪肉、不合格猪肉流入市场，严厉打击制假售假、以次充好等违章违法行为。年初以来，丰都局采取五项措施，维护猪肉市场秩序，规范市场交易行为，确保全县人民吃上放心肉。

     一是加强市场巡查。严格要求各工商所特别是专业工商所以天为单位对辖区仔猪市场、猪肉市场、定点屠宰场等场所，按照“六查六看”的要求进行巡查，对进入市场的猪肉，重点检查其是否具备“两章一证”（即肉品检疫合格章、肉品品质检验合格章、动物产品检疫合格证），杜绝白板肉、单章肉上市销售。同时，加大对不合格猪肉经营者的惩戒力度，对发现在市场上销售非定点屠宰企业的猪肉、未经检疫的猪肉、病死猪肉、“高温猪肉”、注水猪肉等不合格猪肉，立即强制退市，并立案查处。

     二是健全规章制度。定期对全县猪肉及其产品经营户实行拉网式清理，督促完善规章制度。其一，建立场厂挂钩制。对从事猪肉销售的市场、商场和超市，要求其必须从合法规范的生猪屠宰企业进货，严禁非法屠宰的生猪进入市场销售。其二，建立购销台账制。督促猪肉经销商如实记录猪肉进货渠道、进货时间、产地来源、检疫情况及数量等相关产品信息，对没有及时建立购销台账的，向其发出“限期整改通知书”，督促整改落实。

     三是推进行业自律。积极引导猪肉经营者诚信守法经营，督促其健全并落实进货检查验收、购销台账、质量自检、质量承诺、不合格肉品退市、协议准入、市场开办者责任等肉类经营七项自律制度。严格执行索证索票制，规范市场交易行为，施行市场准入、交易、退出全方位监管，确保上市猪肉质量安全。

     四是强化执法检查。加大执法检查力度，严肃查处猪肉违法经营行为，重点查处病死猪肉、“高温猪肉”、注水肉，短斤少两、以次充好等损害消费者权益，扰乱市场秩序、用不合格猪肉卤腊加工成品出售，以及无照经营猪肉及其产品等违法行为。

     五是开展专项整治。今年以来，集中力量在全县范围开展了3次生猪及猪肉市场专项整治行动，检查生猪贩运户75户、猪肉及肉产品经营户294户；取缔无照经营生猪3户、查处销售未经检疫肉品案件2件，没收未经检疫肉品41公斤；配合地方政府关闭仔猪市场2个。通过开展专项整治，切实维护了我县生猪及猪肉市场秩序和广大人民群众的切身利益。（丰都局供稿）