（一）加强食品安全执法监察制度化。建立食品安全监管长效机制，实现日常化、常态化监管，明确食品安全监管责任单位和责任人。制定和完善了《工商所巡查工作规范》，要求对食品经营行业实行分类监管，实现食品安全网格化划分率100%、食品经营主体认领率100%、重点行业标注率100%、巡查监管到位率100%、发现问题处置率100%。

    （二）强化食品执法监察日常工作规范化。一是实现对食品安全监管的量化指标管理。明确责任单位和责任人食品安全监管快速检测户数，两项制度落实户数，违法行为查处户数，量化工作任务，避免空对空管理。二是食品案件执法程序的监察规范化。充分利用信息化技术手段，加强食品案件执法监察，强力推行网络流程办案。通过案件系统的使用，实现食品案件的“阳光办案”，有效杜绝了“人情案”。三是加强食品安全监管成效监察评价的规范化。采取每月随时抽查、季度固定检查、年底评查的方式，定期与不定期检查相结合，监察室监察与业务科室督察并重，确保执法不留死角，发现问题及时整改。

    （三）实行食品安全监管过错责任追究制。结合工作实际，划定每个工作人员食品安全责任区域，对食品经营监管环节从食品经营者主体登记、巡查监管、案件办理等方面明确了工作人员监管责任及执法要求。将监管责任落到相关单位和责任人，以责任促工作，以监察出效能。

     推行食品安全执法监察两化一制管理以来，执法人员食品安全责任意识明显增强，食品安全执法力度显著提高，食品安全执法行为明显规范，食品安全管理廉政意识明显增强。万盛城区食品市场、超市100%建立了进货索证索票制度，主城区和镇政府所在地的食杂店100%建立了进货台帐，实现了食品安全责任的倒查制，完善了食品安全监管的长效机制。(万盛局供稿)