为了进一步加强节前猪肉市场安全监管，确保人民群众消费安全，奉节局切实履行职责，积极采取行动，多措施杜绝病死肉、母猪肉、高温病肉、未经检疫猪肉及制品上市销售。

     一是强化组织领导，制定具体措施。在肉类市场监管中，实行“一把手”负责制，主要领导亲自抓，分管领导具体抓，一级抓一级、层层抓落实。把加强猪肉市场监管作为当前工作的重中之重来抓，确保广大人民群众吃上“放心肉”，维护社会安定和谐。

     二是对肉类市场的准入、交易、退市实施全程监管，加大肉类市场的监管力度。通过实施专项整治、建立宰杀出场台账，完善登记监管制度等措施，严格肉类食品经营主体市场准入条件，认真执行不合格猪肉市场清退制度，确保肉类市场秩序的安全、稳定。

     三是及时发布消费警示，提高消费安全度。在人流量大的各大农贸市场出入口张贴“肉类食品安全消费警示”，提醒广大消费者在购买肉类食品时应注意的事项，增强消费者的自我保护能力。

     四是加强市场巡查，严格落实索证索票验印制度。严厉查处销售病死猪肉、“高温猪肉”、注水肉和未经检疫猪肉及制品的行为，严厉查处短斤少两、以次充好等损害消费者权益、扰乱市场秩序的行为，严厉查处利用不合格猪肉加工成卤（腊）成品出售的行为，严厉查处无照从事肉类经营活动的行为。

     五是组成督察组深入农村集贸市场，检查是否有病死猪肉、“高温猪肉”、注水猪肉等不合格肉流入市场的现象。

     六是加大宣传力度，提高市场开办者、经营者的质量安全意识，积极引导肉食经营户诚信、守法经营。（奉节局供稿）