一是检查主体经营资格过细。要求营业执照、卫生许可证及各种制度在店堂显眼处上墙固定，避免今后随意摘取遮挡和新的无照户产生。重点检查证照是否过期、是否未年检验照。

     二是检查进销货台帐过细。重点检查购销台账、索证索票制度的落实情况。看经营者台帐建立是否完善，索证索票是否规范，保存是否有序。对建立不完善的，监管干部必须耐心指导，帮扶完善。同时要求经营户熟知相关法规和制度的内容。

     三是监管巡查到位过细。要求巡查干部职工逐街、逐户、逐点进行拉网式检查，消除监管死角；加大对经多次教育仍不履行法定责任和义务的经营者的执法力度。对不能按照《特别规定》提供有效票证、建立并执行食品安全监管自律制度的，要加大处罚力度，做到处罚一个规范一片的效果。

     四是食品质量检查过细。依据食品监管相关法规的规定，按照“六查六看”的要求，避免简单巡查了事，认真检查食品质量，避免过期变质食品和“三无”产品危害群众身体健康。

     五是资料收集整理过细。凡涉及食品安全监管的法律法规、政策文件、会议记录、处罚案卷（台帐）、各项制度、巡查记录、经营户经济户口分门别类的加以整理成册，规范整洁，一目了然。同时注意巡查记录和网上录入的一致性，要求片区干部对辖区市场个数、超市个数、食品经营户数做到心中有数，要有书式花名册和电脑资料。

     六是加强法规学习过细。特别强调对有关食品安全监管的法律法规、政策文件、规章制度的学习。通过学习，进一步明确监管要求和职责任务。按照“四高”、“四统一”的要求，更好地向广大经营户宣传讲解，具体指导，以促进工作的开展。

     七是领导抓监管落实过细。按照主要领导亲自抓，分管领导具体抓，一级抓一级，层层抓落实的要求，所领导随时掌握食品安全监管的情况动态，对各片区存在的问题和不足及时组织弥补，有针对性的加强处理和完善，以便于更好地推进辖区食品安全监管工作，让上级领导放心，让群众消费放心。（九龙坡局供稿）