（一）强化认识，明确整治目的。一是传达贯彻重庆市废弃食用油脂专项整治行动方案精神要求，强调了开展专项整治的重要意义；二是召开专项整治工作会，邀请重庆德庄集团、陶然居等20户餐饮名店、5户弃食用油脂收购加工厂、3户养猪场代表参加会议；三是明确了工作方案、整治范围、整治重点、整治步骤。

     （二）公开承诺，强化社会责任。重庆德庄集团代表餐饮企业发起了《南岸区餐饮企业规范餐厨垃圾处置和承诺不使用废弃食用油脂的倡议书》的倡议承诺：坚持诚信经营，文明经商；强化化社会责任，承诺决不使用废弃食用油脂，坚决杜绝废弃食用油脂流入餐桌。

     （三）加强自律，狠抓源头监管。进一步加强对餐馆、废弃食用油脂收购加工厂和养殖场的监督管理，加强行业自律，做到诚信经营，依法处置废弃食用油脂，从源头上杜绝废弃食用油脂注入百姓餐桌。（南岸局供稿）