一是抓组织领导，确保责任落实。该所成立食品安全监管领导小组，所长负总责，分管副所长具体直接负责，所长与片区管理人员签订目标责任书、片区管理人员与经营户签订责任书，明确各自的具体责任，按照“谁管片、谁负责；谁监测、谁负责”的原则，将各项日常监管工作逐个细化、分解，落实到人，明确责任，做到了责任到人、任务到岗，全力促进食品安全监管组织到位。

     二是抓宣传教育，确保长效机制。该所加大宣传力度，向广大经营者开展守法经营法律法规宣传，根据食品经营户的性质、规模等特点，制订有针对性的《经营者食品安全自律责任书》，通过与经营者签订《食品安全自律责任书》形式，引导经营者确立食品安全意识，加强自我管理。经过周密安排，认真组织，在辖区内积极开展了3次食品安全宣传活动。组织召开法律法规培训会2次，食品从业人员培训会2次，共发放宣传学习材料800余份。同时，充分发挥12315申诉举报网络作用，让群众积极投入到食品安全整治工作中，增强群众的维权意识，形成良好的社会氛围。利用“3.15国际消费者权益保护日”大型宣传咨询活动，接受群众食品安全咨询280人次。在辖区内较大的食品经营场所设置了“食品安全信息公示栏”，及时向广大消费者公示食品安全信息，引导消费安全，逐步建立行政执法、经营者自律、社会监督、消费者参与的“四位一体”的产品质量和食品安全长效监管机制。

     三是抓台帐完善，确保“两个100%”目标实现。东溪所执法人员进一步强化服务，细化对索证索票和进货台账的业务指导，上门到户手把手地指导帮助每一个食品经营者索证索票。东溪所还创造性地将票证编号和食品保质期纳入台帐内容，极大地方便了查询和规范了食品台帐。同时，进一步强化监管，细化对索证索票和进货台账的检查。监管人员在检查食品索证索票和进货台账时，仔细检查货与证票、货与账、账与证票是否吻合相符，要检查证票和台账是否规范齐全。如有不足当场指出，能立即纠正的立即纠正，不能立即纠正的责令限期纠正。到期再查时，如发现仍未纠正的，依法予以处理。（綦江局供稿）